Wiosenna sałatka z wędzonym tofu

Wiosna idzie, trzeba się zdrowiej poodżywiać, nabrać energii i radości życia. Ta sałatka zapewnia to wszystko. Jest idealna, zdecydowanie jeśli chodzi o sałatki domowej roboty lubię tę najbardziej - jest delikatna, ale i wyrazista, lekka jak piórko i pyszna. Niczego więcej mi nie trzeba, mogłabym jeść no powiedzmy co drugi dzień ;)

Składniki:

* pół kostki wędzonego tofu
* ząbek czosnku
* pół papryczki chilli
* dwa liście sałaty
* pół pomidora
* pół ogórka
* 10 oliwek
* 10 kaparów
* garść kiełków słonecznika
* pół cytryny
* dowolna oliwa z oliwek - ja używam aromatyzowanej chilli
* ulubione zioła
* sos sojowy

Przygotowanie:

Sałatę, ogórka, pomidora i kiełki myjemy i wrzucamy do miski - pokrojone tak jak kto lubi. Do tego dodajemy oliwki, kapary i sos z cytryny. Rozgrzewamy suchą patelnię, ewentualnie z odrobiną oliwy i grillujemy pokrojone w kostki tofu z każdej strony - będzie dzięki temu przyjemnie chrupało. Pod koniec grillowanie na górę każdej kostki lejemy odrobinę sosu sojowego, wzbogaci smak tofu, które według niektórych jest mdłe. Na momencik wrzucamy na patelnię również pokrojone w krążki chilli i plasterki czosnku. Trzeba uważać by czosnek się nie spalił, bo będzie gorzki. Mi udało się w ostatniej chwili, co widać na zdjęciu ;) Wszystkie składniki z patelni wrzucamy do miski z sałatką, polewamy oliwą, posypujemy ziołami i zajdamy!

Caprese z pesto i oliwkami

Czyli moja wersja popularnej sałatki. Zamiast bazylii stosuję pesto, które według mnie pasuje do wszystkiego, jadam z nim nawet jajka jeśli akurat oba produkty są pod ręką. Sama nie przyrządzam pesto, ponieważ smak jest praktycznie identyczny jak ten, który zamykany jest w słoiku, a w tym wypadku jestem leniwa i pozwalam sobie na ten zakup.
Caprese jest dobre na każdą okazję, ja je jadam dość często ze względu na szybkość przygotowania i małą liczbę skłaników - wersja z pesto i oliwkami to wersja na bogato, często jem po prostu pomidora z mozzarellą i dobrą np. czosnkową oliwą z oliwek.
A dziś jem, ponieważ danie jest bardzo wiosenne :)
Przepis chyba jest zbędny..

Ostatnie truskawki

Kończy się lato, mało tego - truskawki dawno się skończyły. Przynajmniej sezon na truskawki. W każdym razie prezentuję moją "pożegnalną sałatkę" - w tym roku już truskawek nie będzie.
Bardzo lubię połączenie owoców i mięsa, słodkiego i słonego, jestem prawie pewna, że polubiłabym ogórki kiszone z bitą śmietaną. :) Dzisiejsza sałatka to:
-sałata - oczywiście
- suszone algi
- cukinia gotowana na parze (dosłownie moment, żeby była ciągle lekko chrupiąca)
- truskawki
- kurczak - marynowany w miodzie i oliwie czosnkowej, później smażony
- jogurtowy sos czosnkowy

Pewnie nie każdemu przypadłoby do gustu połączenie truskawek, czosnku i alg, ale nam bardzo smakowało. Mi to nic dziwnego, ale również bardziej tradycyjne podniebienie mego chłopca było zadowolone. :)

Sałatka bez nazwy ale z kurczakiem

Dzisiejsza sałatka nie nazywa się podobno, bo została zrobiona między innymi z kurczaka zrobionego na zaś. Czyli kurczaka który był podstawą wczorajszej tortilli. A ja ją jadłem jeszcze z sosem czosnkowym, który również nadawał smaku wczorajszej tortilli.

Ale to nie znaczy, że dzisiejsze jedzenie było niedobre, bo mi smakowało bardzo. Ale może to dlatego, że to był mój jedyny posiłek dzisiaj. Właśnie między innymi to jest blog z nazwą śniadaniową, bo te posiłki są moim również śniadaniem. Niestety w pracy tylko kawa i cola i woda niegazowana.

Żeby nie było, że ta sałatka była tylko z kurczakiem, to pojawi się i skład jej i jakieś zdjęcie.

Składniki:
- kurczak
- pomidor
- oliwki
- feta
- sałata
- ogórki
- kukurydza

Tortilla z kurczakiem + sałatka + 2 sosy

Wczoraj przyszedłem po pracy i obiad był tak obfity, że nie miałem sił wstać z łóżka i dodać posta. Ale co się odwlecze to nie uciecze, czy coś w tym stylu.
Wczoraj była pyszna tortilla "kurczakowa" z sałatką warzywną oraz sosem czosnkowym i koktajlowym. Ten czosnkowy był wyczuwalny jeszcze rano podobno :)

Tortilla składała się z:
- placki tortilla z biedry
- ser żółty gouda
- kurczak ze wsi zamarynowany w miodzie i tabasco
- cukinia
- przecier pomidorowy i serek do posmarowania tortilli od wewnątrz, aby składniki się ładnie posklejały

Sałatka składała to:
- cukinia
- pomidory
- oliwki
- polana octem, oliwą
- posypana ziołami

No i jeszcze pyszne 2 sosy o których była mowa.

Bardzo to było smaczne. Tortilla podana na gorąco ze świeżą sałatką i sosami. Zjedliśmy takie 2 podwójne tortille.

Dzięki luba! :)

Sałateczka z makaronem

A dzisiaj nie było śniadania do łóżka :D Żadna nowość, może będzie kiedyś na starość. Ale za to moja piękna dziewczyna zrobiła mi sałatkę z: makaronem (łazanki), żółtym serem, mnóstwem czosnku, kukurydzą z puszki, ogórkami małosolnymi, jajkami, śmietaną i majonezem! Hardcore no nie. Ale ja to podobno lubię i rzeczywiście smakowała mi bardzo. Szczególnie jak wróciłem wygłodniały z pracy. A w pracy jadłem sobie dzisiaj pyszny jabłecznik, upieczony oczywiście przez moje dziewczę. Niestety jego zdjęcia nie mam, a on nie dość, że był pyszny to jeszcze wyglądał bardzo ładnie. A sałatka makaronowa jest pyszna, ale nie wygląda najlepiej:) Do sałatki oczywiście muszą być dodatki. Tym razem dostała mi się: szynka, ser żółty, dodatkowe ogórki małosolne (w końcu to sezon ogórkowy), bułka cebulowa, ogóreczki w occie, smalec, masło, serek, ketchup oraz musztarda. Tak mi ona wynagradza brak śniadań do łóżka!